材料 (2人分)
- にんじん1〜2本(200g)
- ライトツナ(フレーク)<サラダクラブ>1袋(80g)
- 卵2個
- クミンパウダー一つまみ
- 炒り白ごま小さじ1
- しょうゆ小さじ2
- 酒大さじ1
- 削りがつお1袋(1g)
- ●油
作り方
- 1にんじんは皮つきのまま斜め2～3㎜幅に切り、細切りにする。卵は溶きほぐす。合わせ調味料の材料は混ぜておく。
- 2フライパンに油大さじ1を熱し、溶き卵を流し入れ、大きく混ぜて半熟状になったらとり出す。
- 3フライパンをさっとふき、油大さじ1/2を熱し、にんじんを入れて2分ほど炒める。ツナを汁ごと加えて1分ほど炒め、クミンパウダー、炒り白ごまを加える。具材を寄せ、あいたところに(1)の合わせ調味料を加え、(2)の炒り卵を戻し入れて手早く炒め合わせる。
- 4器に盛り、削りがつおをふる。
ポイント
- にんじんは皮の下に栄養が多く含まれるので、皮をむかずに使うのがおすすめ。ごみの削減にもなります
- ツナは汁ごと使い、汁気を飛ばすように炒めることで、うまみをにんじんに吸わせるのがポイント
- クミンパウダーと炒り白ごまの香りで、にんじん独特の青臭さを和らげましょう