照り焼きレタスバーガー

作り方

1. 1ボウルに肉だねの材料を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。2等分し、キャッチボールをするようにして空気を抜いて丸め、オーブンペーパー(13×13㎝)2枚に1つずつのせ、直径約12㎝に丸く平らに形を整える。
2. 2たれの材料は混ぜておく。レタスは一口大にちぎる。
3. 3フライパンに油大さじ1/2を強めの中火で熱し、(1)をオーブンペーパーごと持って返して入れ、オーブンペーパーをはずし、中火にして4～5分焼く。こんがりとした焼き色がついたら返し、同様に焼き色がつくまで2～3分焼く。
4. 4火を止めてペーパータオルで脂をふきとり、(2)のたれを再び混ぜて加え、火にかける。スプーンでたれをかけながら、しっかりとろみがついて照りが出るまで煮からめる。
5. 5バンズパンは横半分に切り、オーブントースターで切り口を上にして1分ほど温める。バンズパンの切り口にマヨネーズ小さじ1ずつをぬる。
6. 6(4)のハンバーグをのせ、残ったたれをかける。レタスを等分にのせ、マヨネーズ小さじ1ずつをのせ、残りのバンズパンを重ねる。くずれないようにピックなどを刺しても。