材料 (2人分)
- ごはん(温かいもの)300g
- 舞茸1パック(150g)
- みりん、しょうゆ各大さじ1
- 炒り白ごま少々
- ●ごま油
作り方
- 1舞茸は食べやすい大きさにほぐす。
- 2フライパンにごま油小さじ2を熱し、舞茸を入れて軽く押しつけるようにして焼きつける。しんなりとしたらみりん、しょうゆを加え、煮立たせながら汁気がなくなるまでからめる。
- 3ごはんに加えてさっくりと混ぜ、器に盛って炒り白ごまをふる。
ポイント
- 舞茸はごはんと混ぜ合わせるときにくずれやすいので、大きめにほぐしましょう
- 舞茸はへらで軽く押しつけるようにして焼きつけ、水分を飛ばすのがポイント!