材料 (2人分)
- かつお(刺身用)1節(200g)
- 紫玉ねぎ1/4個(50g)
- ケッパー(酢漬け)小さじ1
- イタリアンパセリ2本
- レモン汁大さじ1
- あらびきマスタード小さじ1
- 塩小さじ1/3
- オリーブ油大さじ1
作り方
- 1かつおは1㎝角に切り、半量はさらに包丁でたたく。
- 2紫玉ねぎ、ケッパーはみじん切りにする。イタリアンパセリは粗みじん切りにする。
- 3ボウルにレモン汁、マスタード、塩、オリーブ油を入れて混ぜ、(1)、(2)を加えてあえる。
- 4器に盛り、好みでガーリックトースト(本日のもう一品参照)を添える。
ポイント
- かつおはすべてたたかず、半量は角切りのままにすることで、食べごたえを残しましょう
- 今回はイタリアンパセリを使っていますが、ディルやミント、バジルなどを加えてもおいしいです
- こんがりと焼いたガーリックトーストがよく合うので、ぜひ添えて一緒に召し上がれ!