材料 ()
- ■塩むすび(2～3個分)
- ごはん(炊きたてのもの・下記参照)1合分
- 塩適量
作り方
- 1ごはんは粗熱をとる。手のひらを水で軽くぬらし、塩を広げ、ごはん1/2量、または1/3量をのせる。もう片方の手のひらで覆うようにし、三角形にふんわりと形作る。同様にして2～3個作る。
- 1ボウルにごはんを入れ、おむすびの素、たくあん、炒り白ごまを加えて混ぜる。
- 2手のひらを水で軽くぬらし、(1)の1/3量をのせ、もう片方の手のひらで覆うようにし、三角形にふんわりと形作る。同様にして3個作る。
ポイント
- 米は冷蔵庫で浸水させるのがポイント。冷たいところからゆっくりと炊くと、米の甘みが強くなり、おいしく炊けます
- おむすびは握るのではなく、手のひらで作った三角形のケースで形を整えるイメージで!
- おむすびはぜひ、炊きたてのごはんで作ってください(触れる程度に粗熱をとりましょう)