材料 (2人分)
- スパゲティ160g
- 納豆(ひきわり)2パック(100g)
- オクラ8本(120g)
- しらす干し30g
- 刻みのり適量
- めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2
- 練り辛子小さじ1
- ●塩
作り方
- 1オクラはガクのまわりをぐるりとむき、耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ(600W)に1分かける。さっと水にとり、水気をふく。粗く刻み、しらす干しを混ぜる。
- 2鍋に1.5ℓの湯を沸かして塩小さじ1を加え、スパゲティを表示時間通りにゆでる。ザルに上げて流水で洗い、氷水に入れてしめ、水気を押し絞る。
- 3大きいボウルにめんつゆと練り辛子を入れてよく混ぜ、納豆、(2)のスパゲティを加えてあえる。
- 4器に盛り、(1)をのせ、刻みのりを散らす。
ポイント
- めんつゆに練り辛子の辛みを効かせるのがポイント。めんつゆの味が締まります
- スパゲティにからみやすいように、ひきわりの納豆を使っていますが、お好みで粒の納豆でもOK!
- 氷水に入れてしめたスパゲティは、ざるの中で押し、しっかりと水気を絞るのがポイント