材料 (2人分)
- 牛肉(切り落とし)100g
- ごぼう1～2本(120g)
- 卵2個
- だし汁1カップ
- みりん、淡口しょうゆ各大さじ2
- 万能ねぎの小口切り1～2本分
- 粉山椒少々
作り方
- 1ごぼうは洗い、ピーラーでささがきにし、水にさらす。煮る直前に水気をきる。牛肉は大きいものは食べやすく切る。卵は溶きほぐす。
- 2スキレットやフライパン(直径20㎝)にごぼうと煮汁の材料を入れて火にかける。ときどき混ぜながら、ごぼうがしんなりとするまで2～3分煮る。
- 3牛肉を加えて混ぜ、肉の色が変わって火が通ったら、溶いた卵をまわし入れ、好みの半熟状になったら火を止める。万能ねぎをのせ、粉山椒をふる。
ポイント
- ごぼうはまな板に置いて、ピーラーを使ってささがきにすると手軽です!
- スキレットなどを使って、そのまま食卓に出すと熱々を楽しむことができます