材料 (2人分)
- ゆでだこ200g
- じゃが芋1個(200g)
- ズッキーニ1本(150g)
- にんにく1かけ
- 塩小さじ1/2
- パプリカパウダー小さじ1/4
- イタリアンパセリ3g
- ●オリーブ油
作り方
- 1じゃが芋は8㎜厚さの半月切り、ズッキーニは1㎝厚さの半月切り、たこは1㎝幅に切る。にんにくはみじん切りにする。
- 2フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、じゃが芋を入れて1分ほど炒める。ズッキーニとにんにくを加えて4～5分炒め、じゃが芋とズッキーニに火が通ったらたこと塩を加え、たこが温まるまで炒め合わせる。
- 3器に盛り、パプリカパウダーをふり、イタリアンパセリを粗みじん切りにして散らす。
ポイント
- たことじゃが芋は、スペインでは定番の組み合わせ。相性のよい食材を合わせてソテーします
- じゃが芋は電子レンジにかけたりせず、生から炒めて食感を楽しみましょう
- 最初からにんにくを入れると焦げやすいので、じゃが芋を炒めてから、ズッキーニと同じタイミングで加えます