材料 (2人分)
- 新じゃが芋2個(300g)
- グリンピース(正味)30g
- ライトツナ(フレーク)〈サラダクラブ〉1袋(80g)
- にんにく1かけ
- しょうが1かけ
- 白ワイン1/4カップ
- 水3/4カップ
- 塩小さじ1/3
- クミンパウダー小さじ1
- ターメリック小さじ1/2
- シナモンパウダー小さじ1/4
- オリーブ油少々
- ●オリーブ油
作り方
- 1じゃが芋は皮ごと2㎝角に切り、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
- 2フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りが立ったらじゃが芋とグリンピースを加え、じゃが芋の表面が透き通るまで炒める。
- 3ツナの汁気を軽くきって加え、さっと混ぜる。白ワイン、分量の水、塩を加えてひと煮立ちさせ、ふたをして弱めの中火で8分ほど煮る。
- 4じゃが芋がやわらかくなったら軽く混ぜて汁気を飛ばし、クミンパウダー、ターメリック、シナモンパウダーを加えて炒め合わせる。器に盛り、オリーブ油をまわしかける。
ポイント
- “サブジ”は野菜を蒸し煮や炒め煮にしたインド料理。スパイスを組み合わせてスパイシーに仕上げます
- べちゃっとしないように、スパイスを加える前にしっかりと汁気を飛ばしましょう
- カレー粉を使ってもOK!カレー粉を使うと少し辛みがあるので、使う量は調節してください