材料 (4人分)
- レタス1個(400g)
- ミニトマト8個(100g)
- スモークサーモン120g
- ブルーチーズ40g
- マヨネーズ大さじ6
- プレーンヨーグルト大さじ3
- おろしにんにく少々
- レモン汁小さじ1+1/2
作り方
- 1レタスは芯を包丁でくりぬく。くりぬいたところに流水を注ぎ入れて洗い、逆さにして水気をきる。ペーパータオルで包んで保存袋に入れ、芯のあったほうを下にして冷蔵庫で冷やしておく。
- 2ヨーグルトマヨソースの材料は混ぜておく。
- 3(1)のレタスは8等分のくし形に切り、ミニトマトは半分に切る。
- 4器にレタスとミニトマトを盛る。スモークサーモンをレタスの上に等分にのせ、ブルーチーズをちぎって散らし、(2)のヨーグルトマヨソースをかける。
ポイント
- レタスは包丁で芯をくりぬき、くりぬいたところに流水を注ぎ入れて洗うのがポイント
- ペーパータオルで包んで保存袋に入れ、芯があった方を下にして冷蔵すると、シャキッとおいしくなります
- 今回はスモークサーモンをのせましたが、生ハムや焼いたベーコンをのせるのもおすすめ!