材料 (約12個分)
- 鶏胸肉(皮なし)(大)1枚(300g)
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- マヨネーズ大さじ2
- 片栗粉大さじ2
- 溶き卵1/2個分
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- マヨネーズ大さじ2
- はちみつ大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 練り辛子小さじ1/2
- ●油
作り方
- 1ハニーマヨソースの材料は混ぜておく。
- 2鶏肉は粗みじん切りにし、さらに包丁で粗くたたく。玉ねぎはみじん切りにする。
- 3ボウルに(2)の鶏肉、玉ねぎ、マヨネーズ、片栗粉、溶き卵、塩、こしょうを入れ、スプーンでよく練り混ぜる。
- 4フライパンに油を1㎝深さに入れて170℃に熱し、(3)を1/12量ずつスプーンですくって形を整えながら入れる。表面が固まってきたら菜箸で転がし、全体がカラッとするまで4〜5分揚げて火を通す。
- 5器に盛り、(1)のハニーマヨソースを添える。
ポイント
- 肉だねにマヨネーズを加えることで、うまみとコクをプラス。よく練り混ぜましょう
- きれいに丸めず、スプーンで形作って揚げればOK。ラフな形がかわいく、ざくざく感が楽しめます
- ぜひ、揚げたてのふわふわの口当たりを味わってください!