材料 (2人分)
- 豚ロース肉(とんカツ用)2枚(200g)
- (塩小さじ1/3 小麦粉大さじ1)
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- オレンジママレード大さじ3
- しょうゆ大さじ1/2
- おろししょうが小さじ1
- きゅうり1本(100g)
- ブロッコリースプラウト1パック(正味15g)
- ●オリーブ油
作り方
- 1きゅうりはスライサーでせん切りにし、ブロッコリースプラウトは根元を落とし、合わせる。
- 2玉ねぎは6等分のくし形切りにしてほぐす。豚肉は2㎝幅に切り、塩をふり、小麦粉をまぶす。
- 3フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、(2)の豚肉、玉ねぎを入れ、焼き色がつくまで炒めて火を通す。
- 4オレンジママレード、しょうゆ、おろししょうがを加え、全体にからめるように炒め合わせる。
- 5器に盛り、(1)を添える。
ポイント
- とんカツ用の厚めのロース肉を使うと食べやすく、ソースもよくからみます
- くし形切りにした玉ねぎは、ほぐしておくと炒めやすくなります
- ポークジンジャーのソースにママレードを使うことで、味に深みを出しましょう