シンプル肉じゃが

作り方

1. 1じゃが芋は皮をむき、縦長になるように半分に切る。
2. 2フライパン(直径22㎝)に油小さじ1を入れて中火で熱し、牛肉2～3枚を入れ、色が変わるまで炒める。
3. 3じゃが芋、分量の水、酒、砂糖、塩を加えてざっと混ぜる。
4. 4煮立ったらふたをして、弱めの中火で10分煮る。途中でじゃが芋を返す。
5. 5じゃが芋を返し、しょうゆを加える。ふたをして、煮立ったら弱火で10分煮る。途中でじゃが芋を返す。
6. 6残りの牛肉を加え、じゃが芋は切り口を下にし、中火で肉を混ぜながら煮汁を吸わせる。肉の色が変わったら火を止め、ふたをして5分蒸らす。