豚肉と納豆のトマト煮込み

作り方

1. 1豚肉は塩、砂糖、片栗粉をふってもみ込み、12等分して丸める。
2. 2トマトは1～1.5㎝角に切り、しょうがはみじん切りにする。煮汁の材料は合わせておく。
3. 3フライパン(直径22㎝)にオリーブ油小さじ1+1/2、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが立ったら(1)の豚肉を加え、中火にしてさっと炒める。
4. 4肉の色が変わったらトマト、納豆、塩を加える。
5. 5トマトの形がなくなるまで、ときどき混ぜながら2～3分炒める。
6. 6(2)の煮汁を再度混ぜて加える。ひと混ぜして煮立て、ふたをして弱めの中火で3分煮る。器に盛り、オリーブ油をかけて粉チーズをふる。