塩もみ大根と鶏肉の炒めもの

作り方

1. 1大根は皮をむき、4～5㎝長さ、5㎜角の棒状に切る。塩をまぶして10分ほどおき、ペーパータオルに包んで水気をしっかりと絞る。
2. 2玉ねぎは縦5㎜幅に切る。桜えびは粗く刻む。
3. 3鶏肉はそぎ切りにして、大根と同じくらいの太さの棒状に切る。
4. 4合わせ調味料の材料は混ぜておく。
5. 5フライパンに油大さじ1を強めの中火で熱し、桜えびをさっと炒めて香りを立たせる。鶏肉を加えて2分ほど炒め、肉の色が変わったら大根、玉ねぎを加えて玉ねぎが透き通るまで炒める。
6. 6具材を片側に寄せ、あいたところに(4)の合わせ調味料を加え、手早く炒め合わせる。