レピレピ

フレンチトーストケーキ

材料 (直径18~19㎝1台分)

  • 食パン(6枚切り)3枚
  • ミックスドライフルーツ50g
  •  卵2個
  •  グラニュー糖大さじ2
  •  牛乳3/4カップ
  •  バニラエッセンス1~2滴
  • ●バター(食塩不使用)

作り方

  1. 1大きいボウルに卵液の材料を入れ、泡立て器で混ぜ、グラニュー糖を溶かす。
  2. 2食パンは3㎝大に切り、ミックスドライフルーツとともに(1)に加えてゴムベラでよく混ぜ、10分ほどおいて卵液をしっかりと吸わせる。
  3. 3フライパン(直径20㎝)にバター10gを弱火で溶かし、(2)をすべて入れ、ふたをして8~10分焼く。底面を見て焼き色がついていたら、火を止める。
  4. 4フライパンより大きめの皿をかぶせて返し、そのまま滑らせてフライパンに戻す。
  5. 5再びふたをして弱火にかけ、底面に焼き色がつくまで6~8分焼く。そのまま滑らせて器に盛る。好みの大きさに切り分け、好みでホイップクリームやメープルシロップを添えて食べる。

ポイント

  • ミックスドライフルーツは、大きいものがあれば切って、大きさを揃えておきましょう
  • 食パンを卵液に浸したら、10分ほどおいて、卵液をしっかりと吸わせるのがポイント
  • 焼きたての温かいうちに召し上がれ!冷めたら、電子レンジで温めて食べるのがおすすめです
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