材料 (4人分)
- 米2合
- 鶏もも肉(大)1枚(300g)
- (塩 小さじ1/4)
- マッシュルーム1パック(100g)
- にんじん1/2本(70g)
- 塩小さじ1
- にんにく3かけ
- 油大さじ1+1/2
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
- 1米は洗い、水気をきって炊飯器に入れ、2合の目盛りまで水を加えて30分ほどおく。
- 2鶏肉は余分な脂を除き、12等分に切り、塩をふる。
- 3マッシュルームは薄切りにし、にんじんは1㎝角に切る。
- 4(1)に塩を加えてひと混ぜし、(2)の鶏肉、(3)のマッシュルームとにんじんをのせ、普通に炊く。
- 5にんにくオイルのにんにくは粗みじん切りにし、小鍋に油とともに入れる。弱めの中火にかけてにんにくが薄く色づくまで炒める。
- 6炊き上がったごはんをざっくりと混ぜて器に盛り、(5)をかけ、粗びき黒こしょうをふる。
ポイント
- 鶏もも肉は小さめの方がごはんとなじんで食べやすいので、12等分を目安に切りましょう
- 先に塩を加えると米が水分を吸わないので、塩は必ず米を浸水させてから加えてください
- にんにくオイルのにんにくは、余熱でも火が入るので、焦がさないように注意しましょう!