材料 (4人分)
- 里芋3～4個(300g)
- ゆでだこ100g
- 米2合
- 水2カップ
- 酒大さじ1
- 塩小さじ1
- 柚子の皮少々
作り方
- 1里芋は皮をむき、小さめの一口大に切る。ゆでだこは薄切りにする。
- 2米は洗って水気をきって炊飯器に入れ、分量の水、酒、塩を加えて混ぜる。里芋、ゆでだこをのせて普通に炊く。
- 3炊き上がったらさっくりと混ぜ、器に盛り、柚子の皮をすりおろしてふる。
ポイント
- 里芋は小さく切ると食べ応えがなくなるので、2cm角程度に切って、ねっとりとした食感を楽しみましょう
- たこからうまみが出るので、だし汁ではなく水で炊けばOK!