牛肉とさつま芋の煮もの 赤ワイン風味

作り方

1. 1さつま芋は皮つきのまま7～8㎜厚さの輪切り、または半月切りにする。さっと洗って耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に3分30秒かける。
2. 2牛肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは4等分のくし形切りにしてほぐす。
3. 3フライパンにバター10gを溶かし、牛肉、玉ねぎを入れて強めの中火で肉の色が変わるまで炒める。
4. 4煮汁の材料と(1)のさつま芋を加え、煮立ったらアクを除き、5分ほど煮る。汁気が多ければ少し飛ばし、火を止めて15分ほどおいて味をなじませる。