レピレピ

ベーコン、かぼちゃ、大豆のケチャップ煮

材料 (2人分)

  • ベーコン(厚切り)80g
  • かぼちゃ1/8個(150g)
  • 北海道大豆〈サラダクラブ〉(蒸し)2袋(120g)
  • 玉ねぎ1/2個(100g)
  • にんにく1/2かけ
  • あらびきマスタード大さじ1
  • トマトケチャップ大さじ4
  • しょうゆ小さじ1
  • 1/2カップ

作り方

  1. 1かぼちゃは種とワタを除いて皮ごと2㎝角に切り、玉ねぎは1~2㎝大に切る。ベーコンは縦半分に切り、1㎝幅に切る。にんにくは薄切りにする。
  2. 2フライパンに(1)、大豆、マスタード、ケチャップ、しょうゆ、分量の水を入れてひと混ぜし、ふたをして火にかける。途中で2~3回全体を混ぜ、かぼちゃがやわらかくなるまで10分ほど蒸し煮にする。

ポイント

  • フライパンにすべての材料を入れて、蒸し煮にするだけ。手軽なので、ぜひお試しください
  • 蒸し大豆を使うことも、時短のポイントです。ごはんと一緒に盛り合わせて召し上がれ!
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