材料 (2人分)
- ごはん(温かいもの)400g
- 小松菜1/2わ(100g)
- 桜えび(乾燥)8g
- 削りがつお1/2袋(約1.3g)
- 揚げ玉15g
- 砂糖小さじ1
- 塩二つまみ
- 酒小さじ2
- しょうゆ小さじ1
作り方
- 1小松菜は茎と葉先に分け、茎は1㎝幅に切り、葉先は粗く刻む。
- 2フライパンに小松菜、桜えびを入れて強めの中火にかけ、熱くなったら小松菜がしんなりするまで2分ほど炒める。焦げないようにぬれぶきんの上にフライパンをおき、砂糖、塩、酒、しょうゆの順に加えて混ぜる。
- 3フライパンを再び中火にかけ、汁気がなくなるまで炒める。火を止め、削りがつお、揚げ玉を加えて混ぜる。
- 4ごはんに(3)を加え、さっくりと混ぜる。
ポイント
- 小松菜はアクが少ないので、下ゆではなしでOK!茎は1㎝幅に切り、葉は粗く刻んで使います
- 小松菜と桜えびが焦げないように、一度火からおろして調味料を加えます
- 桜えびと揚げ玉を加えることで、天むす風の味になります。きのこたっぷりの豚汁を添えて、召し上がれ!