ブロッコリーと鶏胸肉のピリ辛マヨ炒め

作り方

1. 1ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて一口大に切る。水にさっとくぐらせて耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に1分30秒かけて、水気をふく。しめじは根元を除き、ほぐす。
2. 2鶏肉は半分に切り、1㎝厚さのそぎ切りにする。塩をもみ込み、焼く直前に片栗粉をまぶす。
3. 3合わせ調味料の材料は混ぜておく。
4. 4フライパンに油大さじ1を熱し、(2)の鶏肉を入れ、途中で返して両面を2分ほど焼く。(1)のブロッコリー、しめじを加えて2分ほど炒める。
5. 5フライパンの手前をあけて(3)の合わせ調味料を加えてよく熱し、全体を手早く炒め合わせる。