レピレピ

かぼちゃと鶏肉の簡単グラタン

材料 (2人分)

  • 鶏もも肉(大)1枚(300g)
  • かぼちゃ1/6個(正味200g)
  • 玉ねぎ1/2個(100g)
  • 小麦粉大さじ2
  •  みそ大さじ1
  •  砂糖小さじ1
  •  牛乳1カップ
  • バター5g
  • ピザ用チーズ30g
  • ●オリーブ油

作り方

  1. 1鶏肉は余分な脂を除き、一口大に切る。かぼちゃはワタと種を除き、皮ごと1㎝幅の一口大に切る。耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に3分かける。玉ねぎは縦薄切りにする。
  2. 2みそに砂糖と牛乳を加えて混ぜておく。
  3. 3フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、鶏肉を入れてときどき返しながら3分焼く。焼き色がついたら、(1)のかぼちゃ、玉ねぎを加えてさっと炒める。小麦粉をふり入れ、粉気がなくなるまで炒め合わせる。
  4. 4(2)を少しずつ加えて混ぜ、ひと煮立ちしたらふたをして弱火にし、かぼちゃがやわらかくなるまで2分ほど煮て、バターを加えて混ぜる。
  5. 5耐熱の器に入れ、ピザ用チーズを散らす。オーブントースターで6分ほど、チーズが溶けて焼き色がつくまで焼く。

ポイント

  • ホワイトソースのかくし味に加えるみそがチーズとよく合い、味の決め手になります
  • ホワイトソースを別に作らないので、手軽にできるグラタンです。ハロウィーンにぜひ、お試しください!
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