材料 (2人分)
- ズッキーニ1本(150g)
- にら1/2わ(50g)
- いか(刺身用・細切り)1パック(50g)
- 卵1個
- 炒り白ごま小さじ1
- 小麦粉大さじ4
- 片栗粉大さじ2
- しょうゆ小さじ1
- コチュジャン小さじ2
- 酢小さじ2
- しょうゆ小さじ1
- ●ごま油
作り方
- 1ズッキーニは斜め薄切りにして細切りにする。にらは5㎝長さに切る。いかは1㎝幅に切る。たれの材料は混ぜておく。
- 2ボウルに生地の材料を入れ、よく混ぜる。ズッキーニ、にら、いかを加え、生地が全体に行きわたるまで混ぜ合わせる。
- 3フライパン(直径26㎝)にごま油大さじ1+1/2を熱し、(2)を流し入れて丸く広げ、こんがりと焼けるまで3分ほど焼く。
- 4フライパンから滑らせて、フライパンよりひとまわり大きめの皿に移し、フライパンをかぶせて、皿ごと返して生地を戻し入れる。さらにカリッとするまで2分ほど焼く。
- 5食べやすく切って器に盛り、(1)のたれを添える。
ポイント
- 細切りになっている刺身用のいかを使うと扱いやすく、手軽にできます
- 野菜から水分が出るので、生地を混ぜたらすぐに焼き始めるのがポイント!
- ごま油を使って、カリッとこんがり焼き上げましょう