レピレピ

きのこのバターじょうゆワンポットパスタ

材料 (2人分)

  • スパゲティ(1.6㎜)140g
  • 鶏もも肉(小)1枚(200g)
  •  (塩 小さじ1/4)
  • しめじ1パック(100g)
  • 生椎茸3枚(60g)
  • エリンギ100g
  • にんにく1かけ
  •  水2+1/2カップ
  •  バター10g
  •  塩小さじ1/3
  •  しょうゆ小さじ2
  • ●油

作り方

  1. 1鶏肉は余分な脂を除き、大きめの一口大に切って塩をふる。
  2. 2しめじは根元を除き、小房に分ける。椎茸は石づきを除き、軸とかさに分けてともに薄切りにする。エリンギは長さを半分に切り、縦4〜6等分に裂く。にんにくは薄切りにする。
  3. 3スパゲティは少量ずつ半分に折る。
  4. 4フライパンに油小さじ1を熱し、鶏肉を皮目から入れて焼く。軽く焼き色がついたら返し、同様に焼く。
  5. 5分量の水と(3)のスパゲティ、バター、塩、しょうゆを加え、ほぐしながら混ぜる。バターが溶けて全体にからんだら、(2)のきのことにんにくを広げ入れ、ふたをしてスパゲティをゆでるときの表示時間より1分ほど長く煮る。汁気が少なくなったら水を足す。スパゲティがやわらかくなったら全体を混ぜる。

ポイント

  • スパゲティを別ゆでせずに、フライパン1つで仕上げるので、気軽に作ることができます!
  • エリンギは包丁を使わずに手で裂き、歯ごたえを楽しみましょう
  • スパゲティを加えたら、塊にならないよう、バターの油を全体にからませるように混ぜるのがポイント
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