たことアボカドのカルパッチョ フレッシュトマトソース

作り方

1. 1フレッシュトマトソースのトマトはヘタをくりぬき、熱湯に10秒ほどつけ、水にとって冷やし、皮を湯むきする。湯を再度沸騰させてゆでだこをさっとくぐらせ、水にとって冷やす。
2. 2ゆでだこの水気をふき、薄めのそぎ切りにする。アボカドは縦に1本切り込みを入れて半分に割り、種と皮を除く。縦半分に切り、7～8㎜幅の食べやすい大きさに切る。
3. 3(1)のトマトは1㎝角に切る。紫玉ねぎはみじん切りにする。
4. 4ボウルにフレッシュトマトソースのおろしにんにく、オリーブ油、レモン汁、塩、こしょうを入れてよく混ぜ、(3)とパセリを加えて混ぜる。
5. 5器に(2)のゆでだことアボカドを並べて盛り、(4)のフレッシュトマトソースを全体にかける。