鶏肉のはちみつレモンバターソテー

作り方

1. 1鶏肉は一口大に切って塩、粗びき黒こしょう、おろしにんにくをもみ込む。
2. 2レタスはせん切りにする。
3. 3フライパンに油をひかずに鶏肉の皮目を下にして並べ入れ、中火にかけ、ふたをして3分ほど焼く。こんがりと焼けたら返し、再度ふたをして2分ほど焼く。こんがりと焼けて火が通ったらふたをはずし、バター、はちみつを加え、バターが溶けたらレモン汁を加えて全体にからめる。火を止め、パセリを加えて混ぜる。
4. 4器にレタスを広げて盛り、(3)の鶏肉を盛り、フライパンに残った焼き汁をかける。