材料 (2人分)
- 豚バラ肉(焼き肉用)200～250g
- (塩 小さじ1/4)
- 切り干し大根20g
- 白菜キムチ60g
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- 酒大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- ●ごま油
作り方
- 1切り干し大根は流水でさっと洗い、かぶるくらいの水に7分ほどつけてもどす。水気を絞り、食べやすく切る。
- 2豚肉は1.5㎝幅に切り、塩をふってなじませる。玉ねぎは縦薄切りにし、白菜キムチは粗く刻む。
- 3フライパンにごま油少々を熱し、(2)の豚肉を入れて表面に焼き色がつくまで炒め、白菜キムチを加えてよく炒める。
- 4(1)の切り干し大根、玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎが少し透き通ったら、酒、しょうゆを加え、全体になじむまで炒める。
ポイント
- 焼き肉用の厚みのある豚バラ肉を使うことで、食べごたえがアップします
- 切り干し大根も白菜キムチも、炒めることで、甘みやうまみが引き立ちます
- 乾物を使った、歯ごたえも楽しめる炒めものです。ぜひお試しください!