スナップえんどうと鶏肉の煮もの 新しょうが風味

作り方

1. 1スナップえんどうは筋を除いて2～3等分に切る。玉ねぎは縦半分に切り、横1㎝幅に切る。新しょうがは皮の汚れた部分をこそげとり、せん切りにし、水にさっとさらして水気をきる。
2. 2鶏肉は2㎝厚さのそぎ切りにして一口大に切り、塩をふり、片栗粉をまぶす。
3. 3フライパンにだし汁と酒を入れて火にかけ、煮立ったら(2)と玉ねぎを加え、ふたをして弱火で5分ほど煮る。
4. 4スナップえんどう、しょうゆ、塩を加え、ふたをしてさらに3分ほど煮る。
5. 5器に盛り、(1)の新しょうがを散らす。