ゆでキャベツのサムギョプサル

作り方

1. 1豚肉は長さを3等分に切り、繊維を断つように7㎜幅に切る。両面に塩をふる。
2. 2みそだれの材料は混ぜておく。
3. 3キャベツは葉元の固い部分を除き(みそ汁などに使うとよい)、1枚を半分に切る。鍋にたっぷりの湯を沸かし、キャベツを色よくゆで、ザルに上げて水気をきる。
4. 4フライパンを油をひかずに熱し、(1)の豚肉の両面をカリッとするまで焼く。
5. 5(3)、(4)と青じそを器に盛り、(2)のみそだれと白菜キムチを添える。ゆでキャベツに、青じそ、豚肉、白菜キムチをのせてみそだれをかけ、巻いて食べる。好みでごはんものせてもよい。