たけのこと豚バラの土佐炒め

作り方

1. 1ゆでたけのこは穂先は6㎝長さ、1.5㎝幅のくし形切りにし、根元は1㎝厚さの半月切りかいちょう切りにする。豚肉は4㎝長さに切る。万能ねぎは4㎝長さに切る。
2. 2フライパンに油小さじ1を強めの中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。ゆでたけのこを加え、油がまわるまで炒める。
3. 3分量の水、酒、しょうゆ、砂糖を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒める。万能ねぎを加えてさっと炒め、削りがつおを加えて炒め合わせる。