新玉ねぎ、豚肉、トマトの炒めもの

作り方

1. 1玉ねぎは丸ごと50gをすりおろす。残りは縦半分に切り、芯を除いて内側と外側に分け、外側はさらに縦半分に切り、ともに横1㎝幅に切る。ミニトマトは縦半分に切る。
2. 2すりおろし玉ねぎと合わせ調味料の材料を混ぜておく。
3. 3豚肉は大きいものは食べやすく切り、ボウルに入れ、塩、酒、片栗粉、油の順に加えてもみ込む。
4. 4フライパンを強火で熱し、豚肉を入れて炒め、色が変わったらとり出す。
5. 5フライパンをきれいにふき、油大さじ1/2を熱し、切った玉ねぎを入れて強火でさっと炒める。豚肉を戻し入れ、(2)を加えて炒め合わせる。ミニトマトを加え、縁が少しくずれて汁気が飛ぶまで炒める。