レピレピ

さわらのヨーグルトみそ漬け焼き

材料 (2人分)

  • さわら2切れ(200g)
  •  (塩小さじ1/4)
  •  ギリシャヨーグルト(下記参照)30g
  •  みそ30g
  •  砂糖小さじ1
  • かぶ2個(140g)
  •  (塩少々 油小さじ1)

作り方

  1. 1さわらは塩をふり、5分ほどおいて水気をふく。
  2. 2ヨーグルトみその材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
  3. 3ラップを大きめに切って広げ、ラップの中央にヨーグルトみそ大さじ1をのせ、横長に広げる。さわら1切れをのせ、上にヨーグルトみそ大さじ1をのせて全体にのばし、ラップで包む。もう1切れも同様にし、冷蔵庫に一晩おく。
  4. 4かぶは茎を2㎝残して葉を落とし、皮つきのまま6つ割りにする。水の中で茎の間の汚れを落とす。水気をきり、塩、油をからめる。
  5. 5天板にオーブンペーパーを敷き、さわらのラップをはずしてヨーグルトみそをつけたまま間隔をあけて並べ、あいたところにかぶも並べる。180℃に予熱したオーブンで15分焼く。
  6. 6器にさわらを盛り、かぶを添える。

ポイント

  • 濃厚なギリシャヨーグルトを使います。手に入らない場合は、プレーンヨーグルトを水切りして使ってください
  • ヨーグルトみそは、鶏肉や豚肉、鮭などほかの魚を漬けても、おいしくいただけます
  • みそがしょっぱ過ぎないので、しっとりと焼けた魚と一緒にそのまま召し上がれ!お弁当のおかずにもおすすめ
モバイルバージョンを終了