レピレピ

スタッフドバゲット

材料 (2~3人分)

  • バゲット(直径約5㎝)1/3~1/2本(約18㎝・70g)
  • ブロッコリー(小)1個(200g)
  •  (40gを使用)
  • パプリカ(赤)1/2個(100g)
  •  (10gを使用)
  • 生ハム3枚(30g)
  • クリームチーズ(室温にもどす)150g
  • はちみつ小さじ2
  • ドライクランベリー20g
  • ●塩

作り方

  1. 1ブロッコリーは小房に分ける。パプリカはヘタと種を除いて5㎜大に切る。
  2. 2鍋に湯を沸かして塩適量を加え、ブロッコリーをやわらかくなるまでゆで、パプリカも加えてさっとゆでる。ともにザルに上げて水気をきり、粗熱がとれたら水気をふき、ブロッコリーは粗く刻む。生ハムは小さめにちぎる。
  3. 3ボウルにクリームチーズを入れてやわらかく練り、はちみつを加えて混ぜる。(2)のブロッコリーとパプリカ、ドライクランベリーを加えて混ぜ、生ハムを加えて混ぜる。
  4. 4バゲットは、あれば端を切り落とす。包丁で両端の切り口から周囲を5㎜ほど残して切り込みを入れ、中身をとり出して筒状にする(中身はスープに使う)。
  5. 5(4)のバゲットに(3)を両端からきっちりと詰める。ラップで包み、冷蔵庫で2時間以上冷やす。
  6. 6ラップをはずし、6等分に切る。

ポイント

  • 野菜は少量ずつ使うので、残った野菜は合わせてスープを作るのがおすすめ!
  • パプリカは食感を残すため、サッとゆでましょう。熱を加えることで、甘みがでます
  • パプリカの赤やブロッコリーの緑で彩りがよく、クリスマスにもぴったりの一品です
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