材料 (2人分)
- 豚肉(切り落とし)200g
- かぶ(葉つき)2個(250g)
- マヨネーズ大さじ2
- オイスターソース大さじ1/2
- しょうゆ小さじ1
- ●油
作り方
- 1かぶは茎を1㎝ほど残して葉を落とす。8等分のくし形に切り、水に放して竹串で茎の間の汚れを落とし、水気をきって皮をむく。茎は小口切り、葉先は5㎜幅に切る。
- 2合わせ調味料の材料は混ぜておく。
- 3フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を広げて入れ、焼き色がつくまで2分ほど焼きつけるように炒める。肉をフライパンの端に寄せてかぶを加え、返しながら焼き色をつける。
- 4フライパンの手前をあけて(2)の合わせ調味料を加えて煮立て、かぶの茎と葉先を加えて手早く炒め合わせる。
ポイント
- かぶは茎の根元に汚れがあるので、水に入れた状態で竹串などを使って汚れを落としましょう
- かぶの葉は栄養たっぷりで、食感がよく、香りも楽しめるのでぜひ使ってください
- 豚肉もかぶも焼き色がつくまでしっかり焼くことで、香ばしさをプラスします!