レピレピ

韓国風エッグベイクドサンド

材料 (4組分)

  • イギリスパン(8枚切り)8枚
  • 6個
  • ベーコン4枚(90g)
  • キャベツ4枚(200g)
  • 万能ねぎ6本
  • モッツァレラチーズ(シュレッドタイプ)80g
  •  トマトケチャップ大さじ4
  •  コチュジャン小さじ2
  •  マヨネーズ大さじ6
  •  コンデンスミルク大さじ2
  •  牛乳大さじ1
  • ●バター

作り方

  1. 1ベーコンは細切りにする。キャベツは4㎝長さの細切りにする。万能ねぎは小口切りにする。
  2. 2大きいボウルに卵を溶きほぐし、(1)を加えて混ぜる。
  3. 3ホットプレートを高温に熱してバター20gを溶かし、(2)を入れて大きく混ぜてイギリスパン4枚分の大きさに広げ、パンの大きさに4等分に切り分ける。こんがりと焼き色がついたら1切れずつ返し、同様に焼く。中まで火が通ったら、バットなどにとり出す。
  4. 4トマトケチャップとコチュジャンを混ぜる。
  5. 5マヨネーズ、コンデンスミルク、牛乳を混ぜる。
  6. 62人分(2組分)ずつ作る。(3)のホットプレートにバター10gを溶かし、パン4枚を並べる。こんがりと焼き色がついたら返す。
  7. 7ホットプレートを低温にし、(6)のパン2枚に(4)の半量をぬり、(3)を1切れずつのせる。モッツァレラチーズ各20gをのせ、ふたをして蒸し焼きにする。
  8. 8チーズが溶けたら、(5)を大さじ2ずつぬり広げ、残りの焼いたパンをのせてはさむ。残り2組も同様に作る。横半分に切って盛る。
  9.   ※残った(5)は、フライドポテトなどにつけて食べるとよい。

ポイント

  • キャベツをたっぷり入れた卵焼きは、パン4枚分の大きさに広げて焼き、4等分に切り分けます
  • コチュジャンを混ぜたピリ辛のソースとコンデンスミルクを混ぜた甘めのソース、2種類使うのが味の決め手!
  • フライパンで焼く場合は、1人分ずつ作りましょう
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