材料 (4人分)
- 牛肉(切り落とし)300g
- かぼちゃ1/6個(正味250g)
- にんにく1かけ
- 塩小さじ1/4
- グリーンカール5～6枚(80g)
- トマトケチャップ大さじ2
- しょうゆ大さじ1+1/2
- 砂糖大さじ1/2
- 酢小さじ2
- オリーブ油大さじ1
- ●油
作り方
- 1かぼちゃは種とワタを除き、ふんわりとラップで包み、電子レンジ(600W)に3分かけ、返してさらに2分かける。そのまま庫内に5分おき、1㎝幅の一口大に切る。
- 2牛肉は大きければ食べやすくちぎる。にんにくは横薄切りにする。ケチャップソースの材料は混ぜておく。
- 3フライパンに油小さじ1を熱してにんにくと牛肉を入れ、塩をふり、強めの中火で4分ほど炒めて火を通す。
- 4火を止め、(1)のかぼちゃを加えてざっくりと混ぜる。
- 5グリーンカールは大きめにちぎり、器に敷く。(4)を盛り、(2)のケチャップソースをかける。
ポイント
- かぼちゃは電子レンジにかけてから切ると、皮もやわらかくなって切りやすいです
- グリーンカールの芯の部分は皿の真ん中へ置くと、温かい肉とかぼちゃの熱で食べやすくなります
- 甘酸っぱいケチャップソースをかけた、ごちそうサラダ。ぜひお試しください!