材料 (4人分)
- 厚揚げ2枚(300g)
- 豚肉(切り落とし)200g
- 長ねぎ1本(100g)
- にんじん1/2本(70g)
- 生椎茸4枚(80g)
- しょうが1/2かけ
- 塩小さじ1/3
- 片栗粉大さじ2
- 水1+1/2カップ
- しょうゆ大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- ごま油小さじ1
作り方
- 1厚揚げは縦半分に切り、横1㎝幅に切る。
- 2長ねぎは1㎝幅の斜め切りにし、にんじんは縦半分に切り、斜め薄切りにする。椎茸は石づきを除き、薄切りにする。しょうがは皮をむき、薄切りにする。
- 3厚揚げと豚肉に塩をふり、片栗粉をまぶす。
- 4中華鍋に煮汁の材料を入れて煮立て、(3)と(2)を加える。混ぜながら肉に火が通り、とろみがつくまで5分ほど煮る。
ポイント
- 厚揚げと豚肉に塩と片栗粉をまぶしておくことで、煮汁にとろみがつき、味もからみやすくなります
- ごはんにかけて丼にしたり、あんかけ焼きそばにするのもおすすめです
- 体があたたまり、具だくさんで栄養バランスのよい一品です。ぜひお試しください!