豚肉とレタスの中華あえめん

作り方

1. 1豚肉は2㎝幅に切る。しょうが、にんにくはみじん切りにする。レタスは5㎜幅に切り、香菜は葉を摘み、茎はみじん切りにする。
2. 2フライパンに油、ごま油各大さじ1/2を熱し、豚肉をよく炒め、しょうが、にんにくを加えてさっと炒める。
3. 3煮汁の材料を加え、煮立ったらアクを除き、五香粉を加えて混ぜ、弱火にして7～8分煮る。
4. 4鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華生めんをほぐし入れて表示時間通りにゆでる。流水でもみ洗いし、水気をしっかりときる。
5. 5器に(4)のめんを盛り、レタスをのせて、香菜の茎を散らす。(3)の豚肉をのせて煮汁をかけ、香菜の葉をのせ、混ぜ合わせて食べる。