材料 (4人分)
- 豚バラ肉(薄切り)200g
- (練り辛子大さじ1)
- もやし(根切り)2袋(500g)
- えのき茸(大)1袋(300g)
- しょうゆ大さじ1+1/2
- 酢大さじ1
- ごま油小さじ1
- おろししょうが小さじ2
- 炒り白ごま小さじ2
- 万能ねぎの小口切り4本分
作り方
- 1えのき茸は根元を除き、長さを半分に切ってほぐす。ボウルに入れ、もやしを加えて混ぜる。
- 2豚肉は4㎝幅に切り、片面に練り辛子をぬる。
- 3耐熱の器(直径約26×高さ4㎝)に、(1)の半量を入れて広げる。その上に(2)の豚肉の半量を1枚ずつ、練り辛子をぬった面を下にして並べる。同様にもう1回繰り返す。ラップをふんわりとして、電子レンジ(600W)に15分かける。
- 4たれの材料は混ぜておく。
- 5(3)のラップをはずして食卓に出し、(4)のたれを添える。とり分けて、たれをかけて食べる。
ポイント
- 豚バラ肉に練り辛子をぬるのがポイント!仕上がりに辛みはないので、お子さんでも召し上がれます
- 夏にうれしい、火を使わないレンジ蒸しです。ぜひお試しください!