レピレピ

紫玉ねぎとミニトマトの焼きトマトソースパスタ

材料 (4人分)

  • スパゲティ280g
  • ミニトマト400g
  • 紫玉ねぎ1個(180g)
  • オリーブ油大さじ1
  • オレガノ(ドライ)少々
  • ●塩

作り方

  1. 1ミニトマトはヘタをとり、横半分に切る。紫玉ねぎは縦半分に切り、縦5㎜幅に切る。
  2. 2耐熱容器にミニトマトを切り口を上にして並べ、上に紫玉ねぎを散らす。オリーブ油をまわしかける。
  3. 3200℃に予熱したオーブンで、焼き色がつくまで約18分(オーブントースターなら約25分)焼く。
  4. 4鍋に1.2ℓの湯を沸かし、塩大さじ1+1/2を加え、スパゲティを表示時間通りにゆでる。湯をきってボウルに入れ、(3)を加えてよく混ぜ合わせる。
  5. 5器に盛り、オレガノを指でもんでふる。

ポイント

  • オーブンで焼くことで、野菜のうまみが凝縮されたソースになります
  • しっかりうまみを出すため、ミニトマトは横半分に切り、切り口を上にして焼きましょう
  • 200度のオーブンなら約18分、オーブントースターなら約25分焼いてください
  • 薄く切って焼いたパンにソースをのせて、ブルスケッタにするのもオススメです!
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