豚肉とキャベツのごましょうゆ炒め

作り方

1. 1豚肉は、大きいものは食べやすい大きさに手でちぎる。塩をふり、手でもみ込む。
2. 2キャベツは3～4㎝大のざく切りにする。玉ねぎは繊維を断ち切るように横1㎝幅に切り、ほぐす。
3. 3合わせ調味料の材料は混ぜておく。
4. 4フライパンに油大さじ1を入れ、強めの中火で熱する。(1)の豚肉を入れ、軽く焼き色がつくまで2分ほど炒める。
5. 5キャベツ、玉ねぎを加え、1分30秒ほど炒める。
6. 6具材を片側に寄せてフライパンの手前をあけ、(3)の合わせ調味料を加える。
7. 7調味料が煮立ったら、手早く炒め合わせる。熱い調味料をからめると、野菜の余分な水分が出にくくなる。
8. 8調味料が全体になじんだら、すり白ごまを加えてさっと炒め合わせ、火を止める。