さば缶ときのこのトマト煮

作り方

1. 1さばは汁気をきり、大きめにざっくりとほぐす。缶汁に分量の水、酒、オイスターソースを加え、混ぜておく。
2. 2しめじは根元を切り落としてほぐす。玉ねぎは4等分のくし形に切り、ほぐす。
3. 3フライパンに油大さじ1を入れて中火にかけ、よく熱する。しめじ、玉ねぎを入れて1分ほど炒める。
4. 4おろしにんにくは焦げやすいので、野菜を炒めてから途中で加えてさっと炒める。
5. 5具材を寄せて手前をあけ、さばを加えて1分ほど焼きつけて香ばしさをプラスする。
6. 6トマトの水煮を加え、ひと混ぜする。
7. 7(1)の缶汁入りの調味料を加え、ふたをして5～6分煮る。
8. 8粉チーズの半量を加えてひと混ぜし、器に盛り、残りの粉チーズをふる。