材料 (2人分)
- 鶏もも肉1枚
- 長ねぎ1/2本
- みそ 大さじ2
- みりん大さじ1/2
- はちみつ大さじ1/2
- 酒大さじ4
- 柚子こしょう小さじ1/2
- サラダ菜6枚
- 油適量
作り方
- 1鶏もも肉は筋を切り厚みを開き、長ねぎは細かく切り込みを入れて3cm長さに切る。
- 2ボウルにみそ、みりん、はちみつ、酒、柚子こしょうを混ぜ合わせ、鶏肉を漬けて一晩おく。
- 3フライパンに油少量を熱して長ねぎを入れ、鶏肉を皮目から入れ、中火で焼き、鶏肉に焼き色がついたら裏返し、アルミ箔をかぶせて弱火で10分火を通す。
- 4鶏肉を一口大に切り、長ねぎ、サラダ菜と共に器に盛る。
ポイント
- 鶏肉は一晩漬けておく。アルミ箔をかぶせて焼く。