春キャベツとホタテのバター風味

作り方

1. 1春キャベツは芯を切り、2cm幅に切る。
2. 2ベーコンは5mm幅に切る。
3. 3フライパンにバター20gとベーコンを入れて中火にかけ、香りが出てきたらキャベツと分量の塩(小さじ1/3)を加えて炒め、ブイヨンを入れ、ふたをして中火で4分煮る。
4. 4ほたてに塩、こしょうをして(3)に入れ、残りのバター10gを加え、中火で混ぜながら2分火を通して器に盛る。