サーモンとアボカドのサンドイッチ

作り方

1. 1アボカドは切り込みを入れて半分に割って種を取り、果肉をボウルに取り出し、ゆで卵は輪切りにする。
2. 2バターを常温に戻し、マスタードを混ぜる。
3. 3アボカドにレモン汁、塩を入れてフォークでつぶし、マヨネーズとタバスコを混ぜる。
4. 4パンの片面に(2)を塗り、スモークサーモンをのせて黒こしょうをふり、(3)を塗り広げてゆで卵をのせてパンで挟み、ラップをかけ、まな板で重石をして5分おく。
5. 5(4)のパンの耳を切り落とし、食べやすく切り分けて器に盛る。