材料 (2人分)
- 手羽中(半分に切ったもの)18本
- ししとう8本
- 酒大さじ3 1/3
- みりん大さじ3 1/3
- しょうゆ大さじ2
- スイートチリソース大さじ4
- ベビーリーフ適量
- 塩適量
- 黒こしょう適量
- 小麦粉適量
- 油適量
作り方
- 1手羽中は塩、黒こしょうをふって小麦粉をまぶし、ししとうはへたを切る。
- 2ボウルに酒、みりん、しょうゆ、スイートチリソースを混ぜ合わせる。
- 3フライパンに油適量を熱し、手羽中に中火でしっかり焼き目をつけて裏返し、ししとうを加えて返しながら焼く。
- 4手羽中とししとうに火が通ったら(2)を加え、煮つめてからめる。
- 5(4)を器に盛り、ベビーリーフを添える。
ポイント
- たれにスイートチリソースを加える。手羽中の皮目にしっかり焼き目をつける。