もずくにゅうめん

作り方

1. 1そうめんはたっぷりの水につけて5分おき、もずくは洗って水気をきる。
2. 2鶏もも肉は一口大に切り、塩、黒こしょうをふる。
3. 3長ねぎは表面に細かく切り込みを入れて3cm長さに切り、(1)のそうめんはつけた水の中で洗って水気をきる。
4. 4フライパンに油適量を熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、長ねぎを加えて中火で焼き色をつけ、だし、みりん、分量の塩(小さじ1/2)、薄口しょうゆを加えて強火で煮立て、火を通す。
5. 5(4)にそうめん、もずくを加えて中火で煮立て、酢を加えてひと煮立ちさせ、器に盛り、しょうがのせん切りをのせる。