さば炒飯

作り方

1. 1さばの身は粗くほぐす。
2. 2高菜漬けは5mm角に切り、レタスは1.5cm角に切る。
3. 3フライパンに油大さじ1を熱して溶き卵とご飯を加えて弱火で混ぜ、塩、こしょうを加え、中火でご飯がパラパラになるまで炒める。
4. 4フライパンの真ん中を空けてごま油、高菜漬けを加えて強火で炒め、さばの身と煮汁を加えて炒める。
5. 5(4)に紅しょうがの粗みじん切り、レタスを加えてさっと炒め、器に盛る。