レピレピ

かにホワイトソースのドリア

材料 (4人分)

  • 鶏もも肉1枚(250g)
  •  (塩小さじ1 こしょう少々)
  • 玉ねぎ1/2個(100g)
  • マッシュルーム1パック(100g)
  • トマトケチャップ大さじ2
  • ごはん(温かいもの)600g
  •  かに缶1缶(100g)
  •  バター大さじ3
  •  小麦粉大さじ3
  •  牛乳2カップ
  •  塩少々
  • ピザ用チーズ80g
  • ●油

作り方

  1. 1鶏肉は余分な脂を除き、2㎝角に切り、塩、こしょうをふる。
  2. 2玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは石づきを除き、縦半分に切って薄切りにする。
  3. 3中華鍋に油大さじ1を熱し、鶏肉を炒め、色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎがしんなりとしたらマッシュルームを加え、ふたをして2~3分蒸し炒めにする。
  4. 4トマトケチャップを加えて汁気がなくなるまで炒め、火を止める。
  5. 5ごはんを加えて混ぜ、耐熱の器に入れる。
  6. 6かにホワイトソースを作る。鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて弱火で2~3分炒める。牛乳を2回に分けて加え、そのつどよく混ぜてなめらかにのばし、かにの身を缶汁ごと加えて混ぜ、塩を加えて味をととのえる。
  7. 7(5)に(6)をかけ、ピザ用チーズを散らし、220℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで15分ほど焼く。

ポイント

  • 鶏肉にはしっかり下味をつけてから炒めましょう
  • ホワイトソースをやわらかめにすることで、ごはんによくからみます
  • ホワイトソースにかに缶のうまみをプラスしたぜいたくなドリア。ぜひ焼き立てのアツアツを召し上がれ!
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